Recettes thaïes traditionnelles

traditionnel

  • Poulet grillé dans des feuilles de combava

  • Cocotte de crevettes et vermicelles de haricot mungo au gingembre et à la sauce soja

  • Soupe acidulée de poisson au basilic doux

  • Riz frit thaï au crabe

  • Poisson à la vapeur, au citron vert et à l’ail

  • Curry acidulé à la papaye verte et aux fleurs de colibri végétal

  • Crevettes et petais sautés au curry

  • Salade de légumes façon Som Tam

  • Calmars sautés à la confiture de piments

  • Kanoum Krok – petites crêpes à la noix de coco

  • Salade de fruits façon Som Tam

  • Sauce pour les fruits de mer et le poisson

  • Encornets vapeur au citron, à l’ail et au piment

  • Curry massaman de boeuf – version avec tamarin

  • Poulet mijoté au gingembre et au curcuma

  • Salade thaïe de haricots ailés

  • Salade de nouilles de riz à la sauce tamarin-cacahuètes

  • Brochettes de poulet aux piments doux

  • Marinade thaïe pour le poulet et le poisson

  • Curry acidulé au poisson – Gaeng Som Pla

  • Vermicelles oranges, nouilles sautées

  • L’omelette sacrée au crabe

  • Champignons sautés au basilic sacré

  • Boeuf grillé de A, sauce au piment séché

  • Som Tam de concombre

  • Flans de poisson au curry rouge – Hor Mok

  • Flans de poulet et crevettes au curry rouge – Hor Mok

  • Laab – salade thaïe de poulet

  • Pad thai – ma version

  • Sticky rice – Riz gluant thaï

  • Travers de porc aux 5 épices et à la cannelle

  • Courge caramélisée et lait de coco

  • Salade de riz thaï

  • Fish cakes – croquettes de poisson au curry rouge

  • Rouleaux de printemps aux légumes

  • Salade de mangues vertes

  • Curry de poisson séché et de liserons d’eau

  • Riz au porc rouge

  • Salade de papaye verte frite

  • Salade de papaye verte

  • Poulet au curry

  • Salade de crevettes à l’orange et à la citronnelle

  • Légumes sautés

  • Sauce coco-crevettes pour tempuras

  • Sauce satay

  • Salade de vermicelles de haricots mungo à ma façon

  • Omelette farcie au curry vert

  • Nouilles chinoises au porc rouge

  • Dessert thaï à la courge

  • Curry massaman de poulet

  • Raviolis à la vapeur

  • Brochettes de citronnelle

  • Curry de coeur de palmier et crevettes

  • Tempuras de liserons d’eau, sauce coco-crevettes

  • Poisson au tamarin

  • Légumes aigre-doux, recette thaï

  • Tom Yam végétarien

  • Curry de boeuf panang

  • Emincé de poulet au gingembre

  • Soupe de concombre amer farci

  • Tom Yam aux crevettes

  • Poulet à l’ail et au poivre

  • brochettes de poulet satay de Nah

  • Curry de coques au curcuma et au tamarin

  • Pousses de feuilles de courge

  • Poulet sauté au basilic thaï

  • Salade de boeuf thaïe

  • Curry vert aux aubergines

  • Tom Ka, coco, galanga et citronelle

  • Oeufs au tamarin

  • Poulet aux noix de Cajou