Som Tam de concombre

La salade de concombre est parfaite servie en entrée ou pour accompagner une viande grillée.

 

Liste des ingrédients pour 2 personnes  :


400 gr de concombre 


1 c.c. de sel 


2 gousses d’ail, pressées


1-2 piments oiseau hachés finement


1 c.s. de crevettes séchées grossièrement hachées


2 c.s. de cacahuètes grillées non salées 


3 c.s. de sauce de poisson


1,5 c.s. de sucre de palme


2 c.s. de jus de citron vert


1 c.s. de coriandre fraîche, hachée

 

Epluche le concombre, coupe-le en 4 dans la longueur, retire les graines.
Coupe le concombre en bâtonnets.
Mélange le sel aux concombres et fais dégorger 30 minutes au frais.

Rince bien les concombres à l’eau courante puis égoutte-les.

Dans un bol, mélange la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu’à ce que ce dernier soit dissout. Ajoute le jus de citron et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoute les cacahuètes, les crevettes, la coriandre, l’ail et le piment. Mélange bien.

Verse la sauce sur les concombres et sers aussitôt.

 

Som Tam de concombre

Som Tam de concombre

Ingrédients

  • pour 2 personnes  :
  • 400 gr de concombre 
  • 1 c.c. de sel 
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 1-2 piments oiseau hachés finement
  • 1 c.s. de crevettes séchées grossièrement hachées
  • 2 c.s. de cacahuètes grillées non salées 
  • 3 c.s. de sauce de poisson
  • 1,5 c.s. de sucre de palme
  • 2 c.s. de jus de citron vert
  • 1 c.s. de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  • Epluche le concombre, coupe-le en 4 dans la longueur, retire les graines.
  • Coupe le concombre en bâtonnets.
  • Mélange le sel aux concombres et fais dégorger 30 minutes au frais.
  • Rince bien les concombres à l'eau courante puis égoutte-les.
  • Dans un bol, mélange la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu’à ce que ce dernier soit dissout. Ajoute le jus de citron et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
  • Ajoute les cacahuètes, les crevettes, la coriandre, l'ail et le piment. Mélange bien.
  • Verse la sauce sur les concombres et sers aussitôt.
  • http://www.aupaysdespiments.com/som-tam-de-concombre/

    4 commentaires

    1. Lili dit

      Chère Kris,
      C’était encore repas thaï ce soir, grave à vos excellentes recettes!
      J’ai donc fait pour la première fois cette salade et c’était vraiment très bon! C’est rafraîchissant avec une viande! J’ai un peu galéré pour trouver les crevettes séchées mais je n’ai pas regretté car cela apporte un super goût!
      Merci!

      • Kris dit

        Oui, les crevettes séchées sont vraiment indispensable pour élever cette salade toute simple mais savoureuse.
        Je suis vraiment contente que cette salade de concombre vous plaise autant qu’à moi 😉
        Bon week end !

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