cannelle

Étiquette : cannelle

Travers de porc aux 5 épices et à la cannelle

Je ne suis pas vraiment une grande mangeuse de viande de porc. J’en ai déjà parlé dans mes posts précédents : en Thaïlande, la viande de porc a une odeur assez forte et cela me dérange souvent. Je fais là une exception car j’ai goûté ce plat chez une amie et je me suis régalée. J’ai donc essayé de reproduire sa recette… et c’était tout aussi délicieux que l’original ! La viande est ultra tendre car elle cuit longtemps, le goût des “5 épices” est parfaitement équilibré, c’est salé et doux à la fois … slurp…

Tu peux accompagner ce plat avec des pousses de pois sautées dont la recette se trouve ici.
Read more

Champignons à la cannelle et au citron

champi2

Une fois n’est pas coutume, je suis arrivée au supermarché juste après la livraison de légumes frais ! J’ai pu mettre la main sur quelques emballages de champignons frais. Ici, c’est comme ça … tu prévois tes repas, tu vas au magaz, il n’y a rien de ce que tu veux et tu finis par choisir les légumes qui ont l’air à peu près frais. Une fois à la maison tu regardes ce qui sors de ton panier et tu te demandes ce que tu vas bien pouvoir préparer.

Du coup, j’ai pensé à une tarte aux champi… mais j’avais la flemme de préparer de la pâte puis de l’étaler au rouleau en mettant de la farine dans toute ma cuisine. Alors j’ai sorti mon iPad et j’ai consulté mes recettes pour tomber sur cette super délicieuse recette tirée du livre d’Ottolenghi : facile à faire, cela ne demande pas d’ingrédient particulier et le goût est vraiment parfait.

Tu peux la préparer avec n’importe quel champignon. J’ai utilisé 3 sortes de champignons, les voici :

champi3

 
Read more

Boisson au gingembre et à la cannelle

Fada de gingembre ? Moi ?
Ok, je te l’accorde, j’adore ça !
Ce n’est pas un goût dont on a l’habitude en Europe et il a fallu du temps au gingembre pour m’apprivoiser. Maintenant que c’est fait, je ne peux plus m’en passer!
Gingembre dans les sauces à salade, gingembre dans les soupes, dans les légumes sautés, dans les desserts et même gingembre en infusion!

Read more