Papillote de poulet aux herbes aromatiques
Après le poulet mariné, voici une autre délicieuse recette pour pimper tes barbecues cet été: “Papillote de poulet aux herbes aromatiques“. Ce poulet est tendre, juteux, parfumé, que demander de plus?
Après le poulet mariné, voici une autre délicieuse recette pour pimper tes barbecues cet été: “Papillote de poulet aux herbes aromatiques“. Ce poulet est tendre, juteux, parfumé, que demander de plus?
Tu veux être la star des BBQ de cet été ? Alors teste cette recette “Le top du top du poulet grillé” sans attendre. Cette magnifique marinade va pimper un bon poulet fermier et le transformer en SuperChicken! Je te rassure, c’est vite préparé et cela ne demande pas beaucoup …
Aujourd’hui je vais vous partager une recette de bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons, mais avant je vous raconte une petite anecdote. Il y a quelques jours, en plein milieu de journée, sans avoir fait d’effort particulier, j’ai ressenti une violente douleur au milieu du dos, de chaque …
Yam Tawai aka, une délicieuse salade fourre-tout ! Encore une recette trouvée sur le blog de chef Bee du restaurant Paste à Bangkok. Je n’avais jamais entendu parler de cette salade originaire de Birmanie avant de tomber sur cette recette. Ne l’ayant jamais goûtée dans un restaurant ou chez des …
Cette recette de Poulet mijoté au gingembre et au curcuma, je l’ai découverte, essayée, goûtée, adorée et préparée plusieurs fois. Elle est tirée du blog shesimmers : il s’agit d’un excellent blog de cuisine thaïe, en Anglais. Leela, l’auteure du blog, est d’origine thaïe. Elle y présente sa culture et donne …
Voilà, c’est fait, la vie est à nouveau un long fleuve tranquille, je vis heureuse avec mon nouvel ordi, j’ai réussi à retrouver tous mes documents et je n’en reviens pas de la vitesse à laquelle tout cela fonctionne chaque fois que je clique … y a pas à dire, …
La nourriture thaïe c’est bon, c’est parfumé, c’est pimenté, c’est frais … on adore ça ! Oui mais parmi tous les mets thaïs qui remplissent mon quotidien, ce qui me rend dingue, ce sont les salades. Comme la salade thaïe de haricots ailés, Salade de papaye verte “som tam”, salade …
Eh eh, il parait que c’est l’été chez vous ! C’est la saison des barbecue ?? Une belle occasion pour vous révéler la recette d’une marinade thaïe pour le poulet et le poisson.
Yam Mama, c’est ce que tous les enfants mangent comme encas ! Mama est le nom donné aux nouilles instantanées, en Thaïlande. Les Mama sont partout : toutes les petites échoppes du pays en vendent, les gens en mangent à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit, il …
Ces petits flans de poulet et crevettes au curry rouge (Hor Mok), cuits à la vapeur, sont originaux et délicieux. Ils sont absolument parfaits pour un pique-nique car ils sont faciles à transporter et peuvent se manger froids. Il s’agit d’une variante de la recette classique préparée à base de poisson.
Laab ou Larb est une salade thaïe à base de viande hachée originaire de la région d’Issan (nord-est de la Thaïlande). On peut la préparer avec du bœuf, du porc, du poulet, du canard, des crevettes, etc. Elle est généralement mangée tiède ou froide, avec du riz collant (kaow niao), …
Bon, je ne sais pas vraiment si c’est une salade japonaise vu que je ne suis jamais allée au Japon. Par contre, elle ressemble beaucoup aux salades que j’ai eues l’occasion de déguster dans des restaurants japonais à l’étranger. La sauce a un bon petit goût de sésame grillé, elle …
Le poulet au curry est un plat typique du sud de la Thaïlande. Pour le préparer, on utilise de la poudre de curry et non de la pâte de curry. C’est un plat que l’on retouve souvent sur les tables européennes et il en existe des centaines de versions. Ici, …
Bien souvent, les salades de vermicelles (glass noodle) que l’on mange dans les restaurants en Thaïlande ne sont pas à mon goût. Autant j’adore les curries et autre plats en sauce lorsqu’ils sont bien pimentés, autant j’aime les salades avec une faible dose de piments. Comme par esprit de contradiction, …
Pas de panique, je posterai aussi la recette originale du vrai curry vert… N’oublie pas que nous sommes en Thaïlande et qu’ici rien ne presse …Pour aujourd’hui, je t’ai préparé une omelette farcie. En Thaïlande, les gens mangent beaucoup d’œufs : c’est une source de protéines moins chère que …
Des brochettes de citronnelle, voici une idée sympa pour changer un peu des traditionnelles boulettes. Il s’agit là d’une recette de petites brochettes de poulet, porc et crevettes qui sont parfaites pour un apéro original. Les ingrédients pour préparer les brochettes de citronnelle Clique sur l’image pour la voir en …
Nous sommes des dévoreurs de Tom Yam. Nous en mangeons très souvent. Généralement, à la fin du repas, il reste du bouillon et des condiments, mais les crevettes et les légumes ont tous fini par être gobés. Voilà une idée pour recycler les restes. Comme le bouillon de Tom Yam …
Le poulet au gingembre, c’est trop bon. Quand il fait froid (en dessous de 27 degrés) ou quand je suis fatiguée, je mange du poulet au gingembre pour me donner du peps ! Tu peux le préparer avec tous les légumes que tu veux ou sans légume du tout. Cette recette …
Aujourd’hui, mon intention était de te préparer un délicieux poulet sauté au gingembre. J’ai le poulet, j’ai le gingembre, il ne restait plus qu’à acheter quelques beaux légumes verts. Enfin, ça c’est le plan pour ceux qui, comme moi, oublient qu’ils habitent dans un bled paumé du sud de la …
Le poulet à l’ail et au poivre, c’est carrément trop bon ! Ce n’est absolument pas sain, aucun doute là-dessus, mais une fois de temps en temps, pourquoi pas ? Généralement, on le mange accompagné de “stick rice” et de salade de mangue verte ou salade de papaye verte. Je …
Les brochettes de poulet satay font partie des grands classiques des recettes asiatiques. On en trouve à tous les coins de rue : avec ou sans sauce aux cacahuètes, porc ou poulet, tout est bon. C’est une super recette pour un apéro, lors d’un barbecue. Les brochettes sont très vite …
Aujourd’hui, c’est au milieu des cartons et des valises que j’écris cette recette de poulet sauté au basilic sacré. Jour J-3 avant de quitter définitivement mon île. Je dois avouer, aussi étrange que cela puisse paraître, qu’elle ne va pas me manquer. 6 ans passés sur une petite île paradisiaque… …
Attention, attention, avec cette recette de poulet aux noix de Cajou, on fait dans le super classique. C’est un des plats incontournables de la cuisine thaïe. Sauf que des poulets aux noix de Cajou, j’en ai goûté des centaines… et le seul qui m’a vraiment fait WOW, c’est celui de …