{"id":10867,"date":"2024-11-10T20:00:12","date_gmt":"2024-11-10T19:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=10867"},"modified":"2024-11-11T10:51:36","modified_gmt":"2024-11-11T09:51:36","slug":"soupe-thaie-de-boeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/soupe-thaie-de-boeuf\/","title":{"rendered":"Soupe tha\u00efe de boeuf"},"content":{"rendered":"

Cette soupe tha\u00efe de boeuf<\/strong> est tr\u00e8s r\u00e9pandue dans les provinces musulmanes du sud de la Tha\u00eflande. Elle se pr\u00e9pare avec un m\u00e9lange de pi\u00e8ces de boeuf, g\u00e9n\u00e9ralement os inclus. J’aime bien la cuisiner avec des travers de boeuf ou avec des morceaux de boeuf pour le rago\u00fbt.
Elle se mange telle quelle ou accompagn\u00e9e de riz. Chez nous, on la d\u00e9guste accompagn\u00e9e de riz et d’une omelette<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Une soupe parfum\u00e9e, acidul\u00e9e et piment\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n
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La viande cuit dans un bouillon parfum\u00e9 \u00e0 la citronnelle et \u00e0 la coriandre<\/strong>. On j’y ajoute du laurier, des clous de girofle et beaucoup d’ail. Il faut bien assaisonner la soupe car elle se mange avec du riz (qui n’est pas sal\u00e9) on l’assaisonne bien. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La soupe est servie avec des morceaux de citron vert<\/strong> et un m\u00e9lange d’ail et de piment<\/strong>.
Chacun agr\u00e9mente sa soupe \u00e0 sa guise avec du jus de citron vert et du piment. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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J’ajoute toujours du radis blanc<\/strong> et des tomates<\/strong>. Ce n’est pas indispensable mais j’aime beaucoup le radis blanc mijot\u00e9 ainsi. Les tomates, elles, sont mises dans la soupe au moment de servir, elles cuisent juste avec la chaleur du bouillon. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Le boeuf, en Tha\u00eflande<\/h3>\n\n\n\n