{"id":12755,"date":"2025-03-13T11:08:52","date_gmt":"2025-03-13T10:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=12755"},"modified":"2025-03-18T03:21:03","modified_gmt":"2025-03-18T02:21:03","slug":"curry-rouge-de-poulet-et-haricots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/curry-rouge-de-poulet-et-haricots\/","title":{"rendered":"Curry rouge de poulet et haricots"},"content":{"rendered":"

Cette recette de curry rouge de poulet et haricots<\/strong> – pat prik king<\/em> – est une super id\u00e9e pour un repas facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. C’est une recette que j’ai trouv\u00e9e dans l’excellent livre de cuisine tha\u00efe : \u00ab\u00a0Simple Thai Food\u00a0\u00bb<\/strong> de Leela Punyaratabandhu. <\/a>
Il s’agit d’un curry \u00ab\u00a0sec\u00a0\u00bb<\/strong>, c’est \u00e0 dire qu’il est pr\u00e9par\u00e9 sans lait de coco. Ce curry a aussi la particularit\u00e9 d’\u00eatre tr\u00e8s doux, presque sucr\u00e9. Oui, c’est surprenant, mais c’est excellent.
Il est parfait servi avec une omelette<\/a> ou un plat un peu acidul\u00e9 comme un tom yam.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

On ajoute un ingr\u00e9dient un peu particulier dans ce curry : des crevettes s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> r\u00e9duites en poudre. Aussi \u00e9tonnant que cela puisse para\u00eetre, elles apportent de la profondeur \u00e0 la sauce et beaucoup d’umami. <\/p>\n\n\n\n

Quelques conseils pour la pr\u00e9paration de ce curry rouge de poulet et haricots<\/h3>\n\n\n\n
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\ud83c\udf36\ufe0f Il se pr\u00e9pare avec une p\u00e2te de curry rouge. J’ai utilis\u00e9 un curry panang qui n’est pas trop piquant. Voici la recette pour pr\u00e9parer la p\u00e2te de curry panang maison : ici <\/a><\/strong>. Mais tu peux utiliser un autre curry rouge si tu le souhaites.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Curry<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\ud83c\udf36\ufe0f Tu peux pr\u00e9parer ce plat avec du poulet ou du porc. J’ai utilis\u00e9 des hauts de cuisses de poulet \u00e9minc\u00e9s, c’\u00e9tait un r\u00e9gal. Je ne recommande pas d’utiliser du boeuf pour cette recette.<\/p>