{"id":14038,"date":"2026-08-20T16:33:32","date_gmt":"2026-08-20T14:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=14038"},"modified":"2026-08-20T16:33:34","modified_gmt":"2026-08-20T14:33:34","slug":"nouilles-udon-curry-jaune-poulet-crevettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/nouilles-udon-curry-jaune-poulet-crevettes\/","title":{"rendered":"Nouilles udon aux crevettes et au poulet, sauce au curry jaune"},"content":{"rendered":"

J\u2019aime les nouilles udon sous toutes leurs formes : en soupe, saut\u00e9es \u00e0 la sauce soja, simplement po\u00eal\u00e9es ou g\u00e9n\u00e9reusement enrob\u00e9es de sauce. Je te propose aujourd\u2019hui une recette originale de nouilles udon au curry jaune<\/strong>, saut\u00e9es au wok avec des crevettes, du poulet hach\u00e9 et une d\u00e9licieuse sauce au lait de coco.<\/p>\n\n\n\n

Avec leur texture \u00e9paisse et moelleuse, les udon retiennent particuli\u00e8rement bien cette sauce cr\u00e9meuse et parfum\u00e9e. Ce n\u2019est pas une recette japonaise traditionnelle, mais un plat fusion qui associe les nouilles japonaises aux saveurs du curry jaune tha\u00eflandais. Un vrai d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

Que sont les nouilles udon ?<\/h2>\n\n\n\n

Tu connais les nouilles udon ? Je les ai d\u00e9couvertes il y a une dizaine d\u2019ann\u00e9es \u00e0 Bangkok. Il \u00e9tait tard et il ne restait qu\u2019un seul restaurant ouvert dans les environs : un restaurant japonais. Nous nous sommes install\u00e9s et le serveur nous a expliqu\u00e9 qu\u2019\u00e0 cette heure de la nuit, ils ne servaient plus que des soupes de nouilles, sous la forme d\u2019une sorte de shabu-shabu japonais. La table a rapidement \u00e9t\u00e9 garnie d\u2019un r\u00e9chaud sur lequel ils ont d\u00e9pos\u00e9 une immense soupi\u00e8re remplie d\u2019un d\u00e9licieux bouillon au soja et au miso.<\/p>