{"id":1410,"date":"2013-09-18T12:40:46","date_gmt":"2013-09-18T12:40:46","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=1410"},"modified":"2024-10-16T14:08:47","modified_gmt":"2024-10-16T12:08:47","slug":"poisson-au-tamarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/poisson-au-tamarin\/","title":{"rendered":"Fish with tamarind sauce"},"content":{"rendered":"

Oh l\u00e0 l\u00e0, pour le poisson \u00e0 la sauce au tamarin<\/strong>, tout le monde se bat !
Il y a 4 ans, lors de mon voyage en Suisse<\/strong>, j’ai pr\u00e9par\u00e9 cette recette \u00e0 l’occasion d’un repas en famille. Le mois dernier, \u00e0 nouveau en Suisse, je n’\u00e9tais pas arriv\u00e9e depuis 3 jours que Jess me r\u00e9clamait du poisson au tamarin. Nathalie qui a toujours l’oreille aff\u00fbt\u00e9e lorsqu’il s’agit de nourriture a repris en c\u0153ur : \u00ab\u00a0alors, quand est-ce que tu en pr\u00e9pares ?\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cette fois, Nan m’a accompagn\u00e9e en Suisse. Je me suis donc empress\u00e9e de le laisser s’occuper de la r\u00e9alisation du plat et me suis content\u00e9e d’espionner et de prendre des notes. C’est lui qui m’a pr\u00e9par\u00e9 cette recette en premier lieu, c’est \u00e0 lui que devait l\u00e9gitimement revenir la gloire ! Et cela n’a pas manqu\u00e9… il y a eu bagarre pour finir la fameuse sauce au tamarin !<\/p>\n\n\n

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\"Poisson<\/a>
Poisson Sauce Tamarin<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Qu’est-ce qui fait le succ\u00e8s de ce plat ?<\/h4>\n\n\n\n

Un poisson croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur.
Une sauce originale, \u00e0 la fois acidul\u00e9e et douce. Tu peux m\u00eame y ajouter un peu de piments si tu le souhaites.
Je n’avais pas post\u00e9 cette recette avant car je ne cuisine pas souvent le poisson au tamarin<\/strong>. Manger du poisson m’est de plus en plus difficile. Le fait de voir des merveilles sous l’eau \u00e0 longueur de journ\u00e9es fait que je ne souhaite pas vraiment les retrouver, le soir, dans mon assiette. J’aime le go\u00fbt du poisson et c’est excellent pour la sant\u00e9 mais mon cerveau s’obstine \u00e0 faire opposition lorsque je vais au march\u00e9. Chose \u00e9tonnante, une fois en Suisse, mon cerveau \u00e9tait \u00e0 nouveau tout consentant et j’ai mang\u00e9 plus de poisson en un mois (poissons du lac) qu’en une ann\u00e9e ici.
Est-ce parce que je sais que la p\u00eache au lac est contr\u00f4l\u00e9e ? Ou est-ce parce que je ne plonge pas dans le lac ? Sans doute un peu des deux !<\/p>