{"id":1513,"date":"2013-10-11T17:17:14","date_gmt":"2013-10-11T17:17:14","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=1513"},"modified":"2025-01-06T20:21:25","modified_gmt":"2025-01-06T19:21:25","slug":"tempuras-de-liserons-deau-sauce-coco-crevettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/tempuras-de-liserons-deau-sauce-coco-crevettes\/","title":{"rendered":"Tempuras de liserons d’eau, sauce coco-crevettes"},"content":{"rendered":"

Liseron d’eau<\/em>, je te l’accorde, c’est pas un nom qui donne la dalle !
Et pourtant, c’est un r\u00e9gal. Ces tempuras de liserons d’eau<\/strong> croustillants, accompagn\u00e9s d’une sauce avec du lait de coco et des crevettes, sont absolument magiques. <\/p>\n\n\n\n

Les liserons d’eau<\/h3>\n\n\n\n
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Les liserons d’eau se mangent tr\u00e8s fr\u00e9quemment en Tha\u00eflande, souvent pr\u00e9par\u00e9s saut\u00e9s au wok avec de l’ail, du piment et de la sauce d’hu\u00eetres. Il s’agit d’un des plats que tu peux commander dans n’importe quel restaurant. On les retrouve des fois dans des curries<\/a>, dans des soupes de nouilles ou m\u00eame saut\u00e9s avec du porc. Les liserons d’eau ressemblent un peu \u00e0 des \u00e9pinards, mais avec un go\u00fbt plus l\u00e9ger. <\/p>\n\n\n\n

J’ai d\u00e9couvert cette mani\u00e8re de les pr\u00e9parer dans un d\u00e9licieux restaurant de Hat Yai<\/a>, dans le sud de la Tha\u00eflande.
Il faut dire que sur mon \u00eele, je n’ai pas vraiment eu la possibilit\u00e9 de me r\u00e9galer. Les restos proposent de la nourriture tha\u00efe pour les touristes : sans trop de go\u00fbt. De plus, ils proposent tous les m\u00eames plats.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Tempuras<\/a>
Liserons d’eau<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Yam Pak Bung Krob – salade de tempuras de liserons d’eau, sauce coco-crevettes<\/h3>\n\n\n\n

Je reviens \u00e0 nos moutons : Yam Pak Boong Krob<\/strong>, c’est le nom donn\u00e9 \u00e0 ces d\u00e9licieux et croustillants tempuras de liserons d’eau<\/strong> accompagn\u00e9s d’une sauce \u00e0 se relever la nuit. Yam<\/em> veut dire salade. Pak Boong<\/em>, ce sont les liserons d’eau. Krob<\/em> d\u00e9crit ce qui est frit et qui crunch ! On peut servir ces l\u00e9gumes frits recouverts de sauce, raison pour laquelle ce plat est consid\u00e9r\u00e9 comme une salade ou en servant la sauce \u00e0 part.
Les liserons d’eau sont bons, sous forme de tempuras ils sont carr\u00e9ment d\u00e9licieux… mais une fois tremp\u00e9s dans cette sauce, ils deviennent fantastiques !
Il m’a fallu du temps pour trouver comment pr\u00e9parer la sauce, pour qu’elle soit aussi bonne que dans ce fameux restaurant o\u00f9 je l’ai go\u00fbt\u00e9e la premi\u00e8re fois. Je crois que je m’en suis plut\u00f4t bien sortie vu la vitesse \u00e0 laquelle Nan a englouti ce plat !<\/p>\n\n\n\n