{"id":1726,"date":"2013-10-30T12:52:28","date_gmt":"2013-10-30T12:52:28","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=1726"},"modified":"2024-08-23T07:06:04","modified_gmt":"2024-08-23T05:06:04","slug":"pate-de-curry-massaman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/pate-de-curry-massaman\/","title":{"rendered":"P\u00e2te de curry massaman maison"},"content":{"rendered":"

Cela fait bien longtemps que j’ai promis de poster les recettes de p\u00e2tes de curry maison<\/strong> et que seule celle de la p\u00e2te de curry vert<\/strong> <\/a>figure sur le site ! Toutes mes excuses !
Voici donc comment pr\u00e9parer une p\u00e2te de curry massaman<\/strong>. Il s’agit d’un curry tr\u00e8s parfum\u00e9, avec beaucoup d’\u00e9pices, mais qui n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas trop piquant.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e9n\u00e9ralement, j’ach\u00e8te les p\u00e2tes de curry fra\u00eeches au march\u00e9. La gentille marchande vend des p\u00e2tes de curry faites maison qui sont absolument d\u00e9licieuses. En plus, elle les pr\u00e9pare en 2 variantes : qui pique ou qui pique pas. \ud83e\udd29<\/p>\n\n\n\n

Par principe, en Tha\u00eflande, je demande tout \u00e0 la sauce qui pique pas, car m\u00eame ainsi, \u00e7a arrache  \ud83c\udf36\ufe0f\ud83c\udf36\ufe0f\ud83c\udf36\ufe0f Je prends des p\u00e2tes de curry peu agressives et je rajoute des piments frais ou s\u00e9ch\u00e9s en cours de cuisson en fonction de l’humeur du jour.
Avant de d\u00e9nicher cette marchande, j’ai eu plein de mauvaises surprises avec des p\u00e2tes de curry que piquantes ou sans go\u00fbt. <\/p>