{"id":2464,"date":"2014-05-18T00:57:58","date_gmt":"2014-05-18T00:57:58","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=2464"},"modified":"2026-07-09T11:23:02","modified_gmt":"2026-07-09T09:23:02","slug":"pad-thai-ma-version","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/pad-thai-ma-version\/","title":{"rendered":"Chicken Pad Thai Recipe \u2013 Just Like in Thailand"},"content":{"rendered":"

Le Pad Tha\u00ef est sans doute le plat tha\u00eflandais le plus connu au monde. Derri\u00e8re cette recette de nouilles saut\u00e9es se cache pourtant un plat beaucoup plus subtil qu’il n’y para\u00eet. En Tha\u00eflande, un bon Pad Tha\u00ef est l\u00e9ger, peu sauc\u00e9 et and perfectly balanced between tamarind, palm sugar, fish sauce<\/strong> et le citron vert. Apr\u00e8s avoir v\u00e9cu plusieurs ann\u00e9es en Tha\u00eflande et go\u00fbt\u00e9 des centaines de versions diff\u00e9rentes – chaque cuisinier poss\u00e8de sa propre mani\u00e8re de pr\u00e9parer ce grand classique de la cuisine tha\u00eflandaise – je te partage aujourd’hui la recette que je pr\u00e9pare \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

\n\n

\ud83c\uddf9\ud83c\udded In Thailand<\/h3>\n\n

\nLe Pad Tha\u00ef est probablement plus c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 l’\u00e9tranger qu’en Tha\u00eflande ! Si les touristes le commandent presque syst\u00e9matiquement, les Tha\u00eflandais, eux, alternent volontiers avec une multitude d’autres plats de nouilles saut\u00e9es. Dans le sud de la Tha\u00eflande o\u00f9 j’habite, on trouve bien davantage de Pad See Ew, Pad Kee Mao ou Rad Na.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

Des pad thai<\/strong>, j’en ai mang\u00e9 des centaines<\/h3>\n\n\n\n

Quand tu es Europ\u00e9enne et que tu aimes bien manger plein de choses vari\u00e9es, ce n’est pas facile de vivre sur une petite \u00eele perdue sans supermarch\u00e9 ni resto international. Cela implique de te nourrir de riz \u00e0 tous les repas. Je te jure qu’apr\u00e8s 15 jours \u00e0 ce r\u00e9gime, tu r\u00eaves d’une pur\u00e9e de pommes de terre, d’un sandwich \u00e0 n’importe quoi ou de p\u00e2tes, m\u00eame sans sauce. Sauf que bien s\u00fbr, sur mon \u00eele, rien de tout cela !
Ce qui se rapproche le plus d’un plat de p\u00e2tes et qui ne contient pas de grains de riz, c’est le pad thai. Le pad thai, c’est pas cher, c’est pas du riz, c’est vite pr\u00e9par\u00e9 et c’est bon : plein de raisons pour qu’il finisse dans mon estomac.<\/p>\n\n\n\n

\"Pad<\/a>
a delicious Pad Thai<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

The \u201cone and only authentic\u201d Pad Thai recipe<\/h4>\n\n\n\n

Le pad thai est un plat qu’on mange pour 50 baht dans un restaurant de rue (g\u00e9n\u00e9ralement il co\u00fbte entre 40 et 100 baht).<\/strong> Pour te livrer cette recette, j’ai fait des recherches : j’ai potass\u00e9 mes livres de cuisine tha\u00efe, demand\u00e9 \u00e0 Google de me r\u00e9v\u00e9ler \u00ab la vraie recette authentique \u00bb et interrog\u00e9 mes voisins\u2026 eh ben \u2026 j’ai pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s aid\u00e9e : There are as many Pad Thai recipes as there are cooks!<\/strong><\/p>