{"id":2673,"date":"2014-05-11T10:55:36","date_gmt":"2014-05-11T10:55:36","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=2673"},"modified":"2024-10-16T15:00:56","modified_gmt":"2024-10-16T13:00:56","slug":"sticky-rice-riz-gluant-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/sticky-rice-riz-gluant-thai\/","title":{"rendered":"Thai sticky rice"},"content":{"rendered":"

Le sticky rice<\/strong>, glutinous rice, riz gluant, riz glutineux ou riz collant, etc., est en fait une sorte de riz asiatique \u00e0 petits grains. Ce n’est pas le m\u00eame riz que le riz jasmin,<\/strong> le riz tha\u00ef ou le riz parfum\u00e9 qu’on trouve dans les rayons de nourriture asiatique dans les supermarch\u00e9s. On ne le cuit pas de la m\u00eame mani\u00e8re que le riz traditionnel. Il est est utilis\u00e9 comme base pour de nombreux desserts tha\u00efs.  Pour plus d’infos : wikip\u00e9dia.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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La diff\u00e9rence entre le riz gluant (sticky rice) et le riz jasmin<\/em> : le riz gluant est blanc opaque, et il a de plus petits grains que le riz tha\u00ef traditionnel. <\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dans le nord de la Tha\u00eflande et au Laos, ce sticky rice<\/strong> accompagne souvent les repas. Dans le sud de la Tha\u00eflande, on mange plus volontiers du riz jasmin avec les repas. On aime bien le riz gluant – sticky rice – avec du poulet ou du poisson grill\u00e9, par exemple, pour accompagner de la salade de papaye verte<\/a>, du laab (salade de viande)<\/a>, ou autres des salades tha\u00efes (yam<\/em>) .<\/a> On consomme aussi le riz gluant au petit d\u00e9j avec des oignons frit et du poulet frit.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux acheter le riz gluant dans les \u00e9piceries asiatiques<\/strong> car il est r\u00e9pandu dans toute l’Asie. Pr\u00e9cise bien ce que tu cherches et contr\u00f4le que ce soit bien sp\u00e9cifi\u00e9 sur le paquet.<\/p>