{"id":2900,"date":"2014-06-08T08:20:53","date_gmt":"2014-06-08T08:20:53","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=2900"},"modified":"2025-01-25T09:32:38","modified_gmt":"2025-01-25T08:32:38","slug":"som-tam-de-concombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/som-tam-de-concombre\/","title":{"rendered":"Cucumber salad, Som Tam style"},"content":{"rendered":"

Cette salade de concombre<\/strong> (tam taeng gwa<\/em>) se pr\u00e9pare de la m\u00eame mani\u00e8re qu’une salade de papaye verte, dans un mortier. C’est une salade fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8re qui est parfaite en entr\u00e9e ou en accompagnement d’une viande grill\u00e9e.
On la mange volontiers avec du riz gluant, un boeuf nam toc<\/em> ou du poulet frit.<\/p>\n\n\n\n

Les concombres tha\u00efs<\/h2>\n\n\n\n
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Les concombres utilis\u00e9s pour cette salade sont de tout petits concombres fermes, parfum\u00e9s et beaucoup plus savoureux que les grands concombres verts qu’on trouve en Europe. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"concombre<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la salade de concombre ?<\/h3>\n\n\n\n

\ud83c\udf36\ufe0f Cette salade se pr\u00e9pare dans un mortier. On utilise un pilon pour \u00e9craser les condiments ainsi que pour fendre les concombres. Le fait d\u2019\u00e9craser un peu les morceaux de concombre permet de laisser la sauce entrer dans le concombre et de lui donner beaucoup de go\u00fbt. Le but n\u2019est pas de r\u00e9duire les aliments en pur\u00e9e mais juste de les \u00e9craser un peu, il n\u2019est donc pas n\u00e9cessaire de taper fort. Il suffit de presser avec un objet lourd si tu n\u2019as pas de mortier.<\/p>\n\n\n\n