{"id":3667,"date":"2015-04-08T06:36:43","date_gmt":"2015-04-08T06:36:43","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=3667"},"modified":"2024-09-21T18:35:43","modified_gmt":"2024-09-21T16:35:43","slug":"sauce-pour-les-fruits-de-mer-et-le-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/sauce-pour-les-fruits-de-mer-et-le-poisson\/","title":{"rendered":"Nam jim thale, sauce pour les fruits de mer et le poisson"},"content":{"rendered":"

Avant de te donner une bonne recette de sauce pour les fruits de mer et le poisson<\/strong>, nam jim talay<\/em>, je voudrai d’abord te raconter une petite histoire.
Les s\u0153urs de Nan sont mari\u00e9es \u00e0 des capitaines de bateau de p\u00eache, \u00e0 mon grand d\u00e9sespoir. Du coup, j’ai de la peine \u00e0 faire comprendre mes id\u00e9aux de protection des oc\u00e9ans, sachant que les p\u00eacheurs locaux utilisent des techniques de p\u00eache d\u00e9vastatrices et surp\u00eachent toute l’ann\u00e9e. J’ai aussi de la peine \u00e0 \u00eatre compatissante lorsqu’ils se plaignent de ne plus trouver assez de prises.<\/p>\n\n\n\n

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photo emprunt\u00e9e \u00e0 humanityunited.net<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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photo emprunt\u00e9e \u00e0 humanityunited.net<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Les beaux-fr\u00e8res p\u00eacheurs<\/h3>\n\n\n\n

L’un p\u00eache le thon et va jusque dans les eaux indon\u00e9siennes pour cela. L’autre p\u00eache la crevette dans les eaux prot\u00e9g\u00e9es et interdites de p\u00eache du parc national marin (je ne sais pas trop s’il faut en rire ou en pleurer). Bref, ces \u00e9poux vivent donc en mer et reviennent sur le continent 3 ou 4 jours tous les 3 mois.
Lorsqu’ils reviennent, ils rapportent du poisson frais pour toute la famille. La semaine derni\u00e8re, ils sont arriv\u00e9s sur le continent en m\u00eame temps, il y avait donc une avalanche de poisson pour tous, les s\u0153urs de Nan ont pens\u00e9 \u00e0 moi. <\/p>\n\n\n\n

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Elles ont d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 18h chez moi avec un sachet plastic gigantesque rempli de poisson frais\u2026 il devait y en avoir en tous cas 5 bons kilos.
L\u00e0, mon sang s’est glac\u00e9\u2026 je n’osais pas ouvrir le paquet de peur d’y trouver des poissons en voie de disparition ou des juv\u00e9niles. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"sauce6\"<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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J’ai bien remerci\u00e9 tout le monde, j’ai balanc\u00e9 le sachet dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur en gardant le sourire.
J’ai vu la t\u00eate de Nan, il bavait \u00e0 l’id\u00e9e d’un souper de poissons frais<\/strong>.
D\u00e8s que tout le monde a \u00e9vacu\u00e9 ma terrasse, on a fait un compromis tr\u00e8s peu tha\u00ef (parce qu’ici l’homme ne fait rien et la femme fait tout) <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"sauce7\"<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0je pr\u00e9pare le barbecue, la sauce et le riz si tu vides et \u00e9cailles les poissons\u00a0\u00bb <\/em>que je lui ai balanc\u00e9. Parce que m\u00eame si je vide des poissons et je les \u00e9caille si n\u00e9cessaire, je me passe volontiers de le faire, surtout juste avant le repas. <\/p>