{"id":3799,"date":"2015-07-31T11:48:13","date_gmt":"2015-07-31T11:48:13","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=3799"},"modified":"2024-12-03T12:16:14","modified_gmt":"2024-12-03T11:16:14","slug":"salade-de-legumes-facon-som-tam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/salade-de-legumes-facon-som-tam\/","title":{"rendered":"Salade de l\u00e9gumes fa\u00e7on Som Tam"},"content":{"rendered":"

Les journ\u00e9es passent \u00e0 la vitesse de l’\u00e9clair. J’accumule les photos \u00e0 te montrer et les histoires \u00e0 te raconter et je ne prends pas le temps de les poster. La saison des pluies est loin d’\u00eatre termin\u00e9e mais il ne pleut plus tous les jours et il fait chaud. Du coup, autour de ma maison, tout pousse \u00e0 la vitesse de l’\u00e9clair. Apr\u00e8s 2 mois dans cette nouvelle maison, on a enfin r\u00e9ussi \u00e0 vaincre la mauvaise herbe (presque 2 ans que personne ne nettoie le jardin). Avant de te r\u00e9v\u00e9ler la recette de cette salade de l\u00e9gumes fa\u00e7on Som Tam<\/b>, voici quelques photo avant-apr\u00e8s de notre jardin :<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"combava\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"citronnier\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Basilic sacr\u00e9, combava, citronnelle, manguier, anarcadier … le tout cach\u00e9 dans une jungle de mauvaises herbes habitant scolopendres et scorpions.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"pak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ces buissons (Pak Waan, traduit litt\u00e9ralement par l\u00e9gume doux) servent souvent de haie autour des maisons. On peut manger les jeunes feuilles, elles se pr\u00e9parent comme des \u00e9pinards. Les fleurs bleues que tu vois sont des fleurs de pois, on les utilise comme colorant naturel, elles n’ont pas de go\u00fbt particulier mais elles colorent les desserts tha\u00efs ou le riz. (J’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les graines et je pr\u00e9pare les plantons).<\/p>