{"id":390,"date":"2013-06-14T13:01:01","date_gmt":"2013-06-14T13:01:01","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=390"},"modified":"2024-10-16T15:24:56","modified_gmt":"2024-10-16T13:24:56","slug":"oeufs-au-tamarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/oeufs-au-tamarin\/","title":{"rendered":"Eggs with tamarind sauce"},"content":{"rendered":"

Les \u0153ufs au tamarin<\/strong> ne sont pas vraiment connus des touristes en Tha\u00eflande, car ils ne figurent pas au menu des restaurants. On les trouve le plus souvent dans les \u00ab\u00a0food court\u00a0\u00bb ou chez les marchands qui vendent des plats dans la rue.  Le nom tha\u00ef pour ce plat est Kha\u00ef Luuk Khoe\u00ef<\/em><\/strong>, cela signifie litt\u00e9ralement \u0153ufs de beau-fils. Il faut que je vous pr\u00e9cise un truc \u00e0 ce sujet. En tha\u00ef, kha\u00ef<\/em> est aussi utilis\u00e9 dans le langage familier pour parler des couilles. Eh ben oui ! Du coup, on comprend un peu mieux le sens du nom du plat !
Pour la petite histoire, voici ce qui se raconte en Tha\u00eflande : quand on pr\u00e9pare ce plat \u00e0 son gendre, c’est pour lui rappeler que s’il ne se tient pas \u00e0 carreaux, on va les lui retirer, les faire frire \u00e0 haute temp\u00e9rature et ensuite les lui d\u00e9couper en petits bouts. Comme \u00e7a, le gendre, il comprend bien le message et il est gentil avec toute la famille jusqu’au prochain repas (garde cette recette de c\u00f4t\u00e9, maman, on vient cet \u00e9t\u00e9 !)<\/p>\n\n\n\n

Tu veux toujours en manger ? \ud83d\ude01 Je te le conseille car c’est vraiment d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n

Le tamarin, qu’est ce que c’est ?<\/h3>\n\n\n\n

C’est le fruit du tamarinier. Il existe du tamarin doux et du tamarin acide. Le premier est mang\u00e9 comme un fruit, le second est employ\u00e9 en cuisine.<\/p>