{"id":4043,"date":"2016-02-13T08:45:27","date_gmt":"2016-02-13T08:45:27","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=4043"},"modified":"2026-07-17T14:19:01","modified_gmt":"2026-07-17T12:19:01","slug":"poisson-a-la-vapeur-au-citron-vert-et-a-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/poisson-a-la-vapeur-au-citron-vert-et-a-lail\/","title":{"rendered":"Thai Steamed Fish with Lime and Garlic"},"content":{"rendered":"

The poisson \u00e0 la vapeur, au citron vert et \u00e0 l’ail<\/strong> is a classic Thai dish<\/strong>. On l’appelle Pla Nueng Manao<\/strong><\/em> (poisson vapeur citron traduit litt\u00e9ralement). J’ai d\u00e9j\u00e0 post\u00e9 a recipe for squid prepared in the same way,<\/a>but I recently discovered a special ingredient<\/strong> that takes this dish to another level. So it is time to share my discovery with you.<\/p>\n\n\n\n

Lorsqu’on mange au restaurant, on commande presque toujours du steamed fish<\/strong> ou du tom yam. Cela change un peu des autres plats tha\u00efs qui comportent souvent de la friture ou des sauces avec beaucoup de sucre. C’est un plat extr\u00eamement piment\u00e9 si tu le commandes au restaurant : le poisson est compl\u00e8tement recouvert de piments hach\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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\u2728 Last updated: July 2026<\/strong>
\nI have expanded this Thai steamed fish recipe with tips on choosing the right fish, adjusting the cooking time, and making a successful lime and garlic sauce.
J’ai toutefois conserv\u00e9 les anecdotes sur ma vie en Tha\u00eflande telles que post\u00e9es il y a plus de 10 ans, bien que j’aie maintenant une jolie maison bien \u00e0 moi et que je n’enseigne plus.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

L’histoire du fameux poisson \u00e0 la vapeur, au citron vert et \u00e0 l’ail<\/h3>\n\n\n\n

Nan m’a souvent parl\u00e9 du poisson \u00e0 la vapeur pr\u00e9par\u00e9 par une de ses s\u0153urs. \u201cHers is much better than this one,\u201d<\/em> que j’entendais \u00e0 tout-vent !
Du coup, comme j’ai eu de la visite de Suisse, et que mes amis arrivaient tard le soir, trop tard pour aller au restaurant, j’ai engag\u00e9 la fameuse s\u0153ur de Nan pour pr\u00e9parer notre repas. Je ne voulais pas passer mon temps en cuisine. Je voulais profiter de la soir\u00e9e avec mes amis. Elle l’a bien compris, et c’est sans scrupules qu’elle m’a tax\u00e9, \u00e0 elle toute seule, le salaire qu’on paierait \u00e0 toute une \u00e9quipe de cuisine ! \ud83d\ude06<\/p>