{"id":4581,"date":"2017-03-29T05:04:28","date_gmt":"2017-03-29T05:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=4581"},"modified":"2024-09-21T18:10:00","modified_gmt":"2024-09-21T16:10:00","slug":"nahm-prik-kapi-tamarin-et-piment-doux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/nahm-prik-kapi-tamarin-et-piment-doux\/","title":{"rendered":"Nahm Prik Kapi, tamarin et piment doux"},"content":{"rendered":"

Le Nahm Prik Kapi<\/strong> est fait \u00e0 base de p\u00e2te de crevette et de piments<\/strong>, il a un go\u00fbt tr\u00e8s fort et il est incroyablement piment\u00e9. Kapi, en tha\u00ef, est le nom donn\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te de crevette.
La base est compos\u00e9e de piment frais<\/strong> \u00e9cras\u00e9 au mortier, p\u00e2te de crevette<\/strong> et eau<\/strong>. Ensuite, on trouve des variantes avec un peu d’ail, un poil de sucre pour balancer les go\u00fbts, une touche de jus de citron pour relever la p\u00e2te de crevette. Quand c’est Nan qui le pr\u00e9pare, je trouve qu’il n’a pas un super go\u00fbt et quand c’est moi qui le pr\u00e9pare, Nan aime le go\u00fbt mais se plaint qu’il est trop fort en p\u00e2te de crevettes. On a fait beaucoup d’essais avant de trouver notre recette parfaite. <\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Dans la r\u00e9gion o\u00f9 j’habite, il y a syst\u00e9matiquement un plat de l\u00e9gumes crus<\/strong> (aubergines rondes, concombres, haricots longs, haricots puants ou petais, haricots ail\u00e9s, chou blanc, …) avec un bol de nahm prik kapi<\/strong> <\/em>sur la table. On trempe les l\u00e9gumes crus dans cette sauce piment\u00e9e<\/strong> et on grignote cela avec le repas. Un peu comme on mettrait une salade verte sur la table en Europe.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"nam<\/a>
Nahm Prik Kapi traditionnel<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La particularit\u00e9 de ce Nahm Prik Kapi<\/h2>\n\n\n\n

En essayant une nouvelle recette de poisson grill\u00e9<\/a> du blog Rasamalaysia, je suis tomb\u00e9e sur ce condiment \u00e0 base de p\u00e2te de crevette, de tamarin et de piments doux<\/strong>. Il ne ressemble pas vraiment au nahm prik kapi local, mais l’essayer, c’est l’adopter. On a \u00e9t\u00e9\u00a0tous les deux parfaitement d’accord d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e : cette sauce au tamarin est au piment doux est d\u00e9licieuse. Elle remplace agr\u00e9ablement notre nahm prik kapi<\/em> habituel. <\/p>\n\n\n\n