{"id":474,"date":"2013-06-16T07:56:18","date_gmt":"2013-06-16T07:56:18","guid":{"rendered":"http:\/\/aupaysdespiments.com\/?p=474"},"modified":"2024-10-16T14:34:52","modified_gmt":"2024-10-16T12:34:52","slug":"curry-vert-aux-aubergines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/curry-vert-aux-aubergines\/","title":{"rendered":"Aubergines au curry vert et lait de coco"},"content":{"rendered":"

Oh oh oh, aujourd’hui, le temps est \u00e0 l’orage, la mousson est l\u00e0.
Histoire de ne pas se prendre une noix de coco sur la t\u00eate en sortant, je pr\u00e9f\u00e8re ne pas sortir, c’est moins risqu\u00e9. Bonne excuse pour cuisiner un peu ! Donc, voil\u00e0 la recette du des aubergines au curry vert et au lait de coco<\/strong> !<\/p>\n\n\n

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\"orage\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La vie quotidienne sur une \u00eele<\/h3>\n\n\n\n

Manger tha\u00ef tous les jours, c’est fantastique. Les mets sont vari\u00e9s, pleins de l\u00e9gumes et de saveurs.
Par contre, manger tha\u00ef tous les jours sur une petite \u00eele, c’est un peu diff\u00e9rent !
\u00ab\u00a0Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? tu veux… du poulet … ou du poulet ?\u00a0\u00bb<\/em>
Eh oui, malheureusement, le poulet, les choux et les carottes sont les seuls aliments qui sont livr\u00e9s en abondance !
Nous commandons notre nourriture une fois par semaine sur le continent, mais c’est assez difficile d’obtenir ce que nous d\u00e9sirons. R\u00e9sultat : on commande, on regarde ce qui arrive… et on mange du poulet.
Aujourd’hui, pour ce curry vert<\/strong>, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de ne mettre que des aubergines<\/a><\/strong> : c’est mon jour de r\u00e9volte.<\/p>\n\n\n\n

Le curry vert<\/h3>\n\n\n\n

est un plat archi connu… mais trop souvent, lorsqu’on en trouve la recette, il est pr\u00e9par\u00e9 comme une soupe, et tr\u00e8s dilu\u00e9. En soi, ce n’est pas mauvais, car les go\u00fbts sont l\u00e0. Mais ce qui est incroyable dans le curry vert, c’est son go\u00fbt aromatique tr\u00e8s fort et sa texture cr\u00e9meuse. En tha\u00ef, il s\u2019appelle Gaeng Kiaow Waan<\/em><\/strong>. Cela signifie curry vert doux<\/strong> car on y ajoute du sucre pour balancer les saveurs. Lorsque tu pr\u00e9pares ton curry, c\u2019est important qu\u2019il soit sal\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement doux \u00e0 la fois. Le fait qu\u2019il soit \u00abdoux\u00bb dans son nom n\u2019a rien \u00e0 voir avec la quantit\u00e9 de piments qu\u2019on y ajoute. Je peux te dire qu\u2019ici, il arrache !
Le probl\u00e8me principal, si on n’est pas un grand fan du piment, c’est qu’on ne peut pas utiliser une grande quantit\u00e9 de p\u00e2te de curry. Les p\u00e2tes de curry vert qu’on trouve dans le commerce sont incroyablement spicy. Du coup, comme on en met moins, notre curry perd de sa saveur. Je te conseille donc de faire ta p\u00e2te de curry toi-m\u00eame : recette ici<\/a> (ou alors de venir me trouver et on va l’acheter ensemble au march\u00e9 \ud83d\ude01 ) <\/p>