{"id":5379,"date":"2018-03-03T11:16:32","date_gmt":"2018-03-03T11:16:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=5379"},"modified":"2026-05-30T05:57:25","modified_gmt":"2026-05-30T03:57:25","slug":"riz-au-poulet-kao-man-gai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/riz-au-poulet-kao-man-gai\/","title":{"rendered":"Chicken rice - kao man gai"},"content":{"rendered":"

Cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que je veux te pr\u00e9senter cette recette de riz au poulet<\/strong>. G\u00e9n\u00e9ralement je pr\u00e9pare le kao man gai<\/strong> en hiver (hahahah, c\u2019est ainsi que mes \u00e9l\u00e8ves appellent la saison des pluies, lorsqu\u2019ils sortent la grosse veste pour venir \u00e0 l\u2019\u00e9cole, quand il fait moins de 26 degr\u00e9s le matin). Le probl\u00e8me, c\u2019est que quand il fait frais ici, c\u2019est plein \u00e9t\u00e9 chez toi\u2026 donc te balancer une recette de poule au pot<\/strong>, \u00e7a le fait pas trop. Et puis, en allant au march\u00e9 la semaine derni\u00e8re pour acheter du poulet \u00e0 griller au four, il y a eu un incident de parcours et je me suis retrouv\u00e9e avec du hachis de poulet plein de morceaux d\u2019os et de bouts de pattes.<\/p>\n\n\n\n

Petite anecdote rapport\u00e9e du march\u00e9<\/h4>\n\n\n\n

Au march\u00e9, on peut acheter un poulet entier ou un demi poulet. J\u2019ai donc choisi un beau demi poulet et la marchande m\u2019a demand\u00e9 si je souhaitais qu\u2019elle le coupe pour moi. Je me suis dit qu\u2019elle enl\u00e8verait le cou et la patte et qu\u2019elle s\u00e9parerait l\u2019aile et la cuisse du reste. Du coup, j\u2019ai accept\u00e9 son offre. Et au moment o\u00f9 elle a commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9couper le poulet, une dame qui passait par l\u00e0 s\u2019est mise \u00e0 me poser des questions et \u00e0 tailler le bout de gras. J\u2019ai pas pr\u00eat\u00e9 attention \u00e0 la marchande de volaille. Quand elle m\u2019a tendu mon sachet rempli de poulet, j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 qu\u2019elle avait tout coup\u00e9 en petit morceaux sans discernement.<\/p>\n\n\n\n

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\"march\u00e9<\/a>
Chez la marchande de boeuf<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\"march\u00e9<\/a>
et la marchande de poulet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

J\u2019aurais d\u00fb m\u2019en douter, je ne comprends pas pourquoi j\u2019y avais pas pens\u00e9 : ici, pas de beaux morceaux de b\u0153uf, tu ach\u00e8tes pas des steaks ou des T-bones, tu prends un morceaux \u00e0 griller ou un morceau \u00e0 mijoter \u2026 sans trop savoir quelle pi\u00e8ce de l\u2019animal tu re\u00e7ois. Pas de filets de poisson : tu les ach\u00e8tes entiers, non vid\u00e9s, non \u00e9caill\u00e9s. Le poulet vient avec le cou et la t\u00eate et bien sur les pattes.<\/p>