{"id":5379,"date":"2018-03-03T11:16:32","date_gmt":"2018-03-03T11:16:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=5379"},"modified":"2024-10-16T14:33:37","modified_gmt":"2024-10-16T12:33:37","slug":"riz-au-poulet-kao-man-gai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/riz-au-poulet-kao-man-gai\/","title":{"rendered":"Chicken rice - kao man gai"},"content":{"rendered":"

Cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que je veux te pr\u00e9senter cette recette de riz au poulet<\/strong>. G\u00e9n\u00e9ralement je pr\u00e9pare le kao man gai<\/strong> en hiver (hahahah, c’est ainsi que mes \u00e9l\u00e8ves appellent la saison des pluies, lorsqu’ils sortent la grosse veste pour venir \u00e0 l’\u00e9cole, quand il fait moins de 26 degr\u00e9s le matin). Le probl\u00e8me, c’est que quand il fait frais ici, c’est plein \u00e9t\u00e9 chez toi… donc te balancer une recette de poule au pot<\/strong>, \u00e7a le fait pas trop. Et puis, en allant au march\u00e9 la semaine derni\u00e8re pour acheter du poulet \u00e0 griller au four, il y a eu un incident de parcours et je me suis retrouv\u00e9e avec du hachis de poulet plein de morceaux d’os et de bouts de pattes.<\/p>\n\n\n\n

Petite anecdote rapport\u00e9e du march\u00e9<\/h4>\n\n\n\n

Au march\u00e9, on peut acheter un poulet entier ou un demi poulet. J’ai donc choisi un beau demi poulet et la marchande m’a demand\u00e9 si je souhaitais qu’elle le coupe pour moi. Je me suis dit qu’elle enl\u00e8verait le cou et la patte et qu’elle s\u00e9parerait l’aile et la cuisse du reste. Du coup, j’ai accept\u00e9 son offre. Et au moment o\u00f9 elle a commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9couper le poulet, une dame qui passait par l\u00e0 s’est mise \u00e0 me poser des questions et \u00e0 tailler le bout de gras. J’ai pas pr\u00eat\u00e9 attention \u00e0 la marchande de volaille. Quand elle m’a tendu mon sachet rempli de poulet, j’ai r\u00e9alis\u00e9 qu’elle avait tout coup\u00e9 en petit morceaux sans discernement.<\/p>\n\n\n\n

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\"march\u00e9<\/a>
Chez la marchande de boeuf<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\"march\u00e9<\/a>
et la marchande de poulet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

J’aurais d\u00fb m’en douter, je ne comprends pas pourquoi j’y avais pas pens\u00e9 : ici, pas de beaux morceaux de b\u0153uf, tu ach\u00e8tes pas des steaks ou des T-bones, tu prends un morceaux \u00e0 griller ou un morceau \u00e0 mijoter … sans trop savoir quelle pi\u00e8ce de l’animal tu re\u00e7ois. Pas de filets de poisson : tu les ach\u00e8tes entiers, non vid\u00e9s, non \u00e9caill\u00e9s. Le poulet vient avec le cou et la t\u00eate et bien sur les pattes.<\/p>