{"id":6047,"date":"2021-12-25T16:42:00","date_gmt":"2021-12-25T15:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=6047"},"modified":"2025-01-04T17:50:25","modified_gmt":"2025-01-04T16:50:25","slug":"curry-vert-au-poulet-et-aux-aubergines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/curry-vert-au-poulet-et-aux-aubergines\/","title":{"rendered":"Green curry with chicken and eggplants"},"content":{"rendered":"

Rien de tel qu’un bon curry vert maison<\/strong> pour se r\u00e9chauffer et se remonter le moral !  Et l\u00e0, on se moque pas de toi : Nan a pr\u00e9par\u00e9 la p\u00e2te de curry vert de A \u00e0 Z<\/strong>, pil\u00e9e \u00e0 la main dans le mortier ! C’est de la bombe ! Tu va pouvoir pr\u00e9parer un magnifique curry au poulet et aux aubergines tha\u00efes<\/strong>, avec plein de lait de coco et de basilic. <\/p>\n\n\n\n

C’est la saison des pluies ! <\/h4>\n\n\n\n

Ici, il pleut, la saison des pluies est l\u00e0 depuis maintenant 6 mois ! Je ne sais pas si elle est pote avec Covid, mais ils se tapent l’incruste de la m\u00eame mani\u00e8re. Tu te l\u00e8ves le matin, grand soleil. Puis tu lances une machine avec le linge sale qui attend depuis longtemps. Tu \u00e9tends ton linge et \u00e0 peine tu tournes les talons, l’orage d\u00e9barque ! Et si t’as pas de bol, il pleut toute la journ\u00e9e. Ta lessive ne s\u00e8che jamais, m\u00eame \u00e9tendue dans la maison, \u00e0 cause de l’humidit\u00e9.
Des jours de grand beau. Des jours de pluie. Et des jours de climat \u00e9cossais o\u00f9 tu sors parce le soleil pointe et tu te fais d\u00e9tremper 5 minutes apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 la maison sans parapluie. Habituellement, c’est la vie entre juin et septembre. Cette ann\u00e9e, septembre s’est transform\u00e9 en janvier ! 
La saison des pluies est aussi la saison des fourmis, des insectes en tous genres, des scorpions et des serpents\u2026 yeark.
Les fourmis ont tendance \u00e0 changer d’habitation et \u00e0  planquer leurs \u0153ufs avant les jours d’orage. Nan se fiche toujours de moi quand je regarde les fourmis et que j’annonce qu’il va pleuvoir \u00e0 verse le lendemain. Puis, quand il se retrouve mouill\u00e9 jusqu’aux os et que je lui dis: tu vois\u2026 les fourmis\u2026 ! <\/em>Il fait comme s’il comprenait pas ! Du coup, on parle de quelque chose qui nous r\u00e9conforte et aujourd’hui, c’est le curry vert ! <\/p>\n\n\n\n

Comment faire un curry vert au lait de coco ?<\/h3>\n\n\n\n

Pour faire un curry vert<\/strong> qui te remue les papilles et qui te fait oublier la grisaille, il faut commencer par d\u00e9gotter une vraie bonne p\u00e2te de curry<\/strong>. Les p\u00e2tes de curry vert du commerce sont souvent ULTRA piquantes et peu parfum\u00e9es. J’ai la chance de pouvoir sauter sur mon scooter et foncer au march\u00e9 pour acheter de la p\u00e2te de curry d\u00e9licieuse, toute fra\u00eeche et faite maison (bah si, il faut quand m\u00eame quelques avantages quand on n’a pas de fromage). Mais si tu ne peux pas en faire autant, tu peux trouver la recette de la p\u00e2te de curry vert maison <\/strong>ici. <\/a>Bon, il faut un certain nombre d’ingr\u00e9dients et la pr\u00e9paration prend un peu de temps mais tu peux la pr\u00e9parer en grandes quantit\u00e9s, la portioner et la congeler. Elle se conserve facilement, au cong\u00e9lateur, durant plusieurs mois.<\/p>