{"id":7457,"date":"2024-08-18T15:02:18","date_gmt":"2024-08-18T13:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/?p=7457"},"modified":"2024-09-17T15:01:37","modified_gmt":"2024-09-17T13:01:37","slug":"sauces-pour-tremper-les-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aupaysdespiments.com\/en\/sauces-pour-tremper-les-fruits\/","title":{"rendered":"Dips et sauces pour tremper les fruits exotiques"},"content":{"rendered":"

Quand tu vis en Tha\u00eflande, tu oublies \u00e0 quel point tu as de la chance de pouvoir trouver de quoi grignoter, te rafra\u00eechir, te rassasier \u00e0 n’importe quelle heure du jour ou de la nuit – ou presque.
Il y a des march\u00e9s de nourriture pr\u00e9par\u00e9e, des \u00ab\u00a0restaurants\u00a0\u00bb qui vendent des plats \u00e0 l’emporter, des cahutes o\u00f9 tu peux acheter des boissons fra\u00eeches<\/a>, shakes, sodas pr\u00eats \u00e0 embarquer<\/a>, des stands de snacks vari\u00e9s et surtout, surtout, des marchands ambulants qui proposent salade de papaye verte<\/a>, poulet grill\u00e9<\/a>, glace \u00e0 la noix de coco, cr\u00eapes, rotis, etc., et m\u00eame des fruits exotiques frais coup\u00e9s accompagn\u00e9s de sauces et dips.<\/strong>
La marchande les coupe en morceaux et te propose un choix de sauces pour tremper les fruits. <\/p>\n\n\n

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\"Marchande
Marchande propose des dips vari\u00e9s pour tremper les fruits fris<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Les marchands ambulants de street food tha\u00efe<\/h4>\n\n\n\n

Mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est bien entendu le marchand ambulant de glace \u00e0 la noix de coco, qui fait le tour du quartier et klaxonnant pour qu’on l’entende et qu’on se rue hors de la maison pour ne pas manquer son passage quotidien.
Mhhhhhh, la glace \u00e0 la noix de coco artisanale, c’est tellement bon, tu connais ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Les diff\u00e9rentes sauces pour tremper les fruits<\/h4>\n\n\n\n

Mais au final, ce que j’ach\u00e8te le plus souvent, ce sont les fruits frais et leurs dips.<\/strong>
Je prends toujours la m\u00eame chose :
– de la mangue qui est \u00e0 la fois acide et douce (mamouang sam rot) avec un dip qui s’appelle kapi waan<\/strong><\/em> (p\u00e2te de crevette sucr\u00e9e – \u00e7a pue la mort mais c’est tellement bon !) et un autre qui s’appelle nahm pla waan<\/strong><\/em> (sauce de poisson sucr\u00e9e)
– de la goyave (farang aroy tiii sout<\/em>) avec un dip qui s’appelle prik glua boua\u00ef<\/em><\/strong> (un m\u00e9lange de sucre, de sel et de poudre de prune de cyth\u00e8re)
Ouais… dit comme \u00e7a, \u00e7a semble un peu bizarre….
comme le fait qu’on mange l’ananas avec un m\u00e9lange de sel et de piment, pareil pour les fraises.
Mais je te promets que si tu y go\u00fbtes, pass\u00e9 le premier choc, tu vas devenir totalement accro !
Bon apr\u00e8s, il faut aussi trouver la bonne marchande de fruits et de dips ! J’en ai essay\u00e9 plein mais aucune n’arrive \u00e0 la cheville de la marchande qui passe devant le b\u00e2timent communal \u00e0 13h00 \u2728\u2728
Parce que les marchands ambulants ont tous un circuit pr\u00e9d\u00e9fini, qu’ils suivent tous les jours. Du coup, quand j’ai vraiment envie de fruits d\u00e9licieux, je dois avoir le bon timing. Cette dame a les meilleures mangues (je ne sais pas comment elle les choisit mais elle a un don) et le meilleur kapi waan de la r\u00e9gion.<\/p>