Boisson au gingembre et à la cannelle
Une délicieuse boisson désaltérante au gingembre, au galanga, au citron vert et à la cannelle
Ingredients
- 1 lt eau minérale
- 150 à 200 g cassonade
- 10 cm gingembre frais
- 10 cm galanga frais
- 4 stalks cannelle
- 1 ou 2 citrons verts
Instructions
- Commence par grater le gingembre et le galanga avec une cuillère pour nettoyer un peu la peau, ce n'est pas nécessaire de l'enlever complètement. Ecrase-les dans un mortier pour les fendre.
- Dans une casserole, verse l'eau minérale, le sucre, les bâtons de cannelle, le gingembre et le galanga.
- Porte le tout à ébullition, laisse mijoter à feu doux durant 15 minutes puis laisse infuser à couvert, hors du feu, durant une bonne heure, le temps que le mélange refroidisse.
- Pèle citron vert à vif puis coupe-le en rondelles
- Une fois le mélange infusé, filtre le liquide. Ajoute les rondelles de citron vert et mets le tout au réfrigérateur.
- Cela se sert bien frais, avec plein de glaçons !
Notes
Je ne jette pas le gingembre, le galanga et la cannelle, je les rince à l'eau courante et je les conserve dans une boîte en plastic, au frais pour faire une autre infusion. On peut facilement les utiliser deux fois, il faut juste laisser infuser un poil plus longtemps la seconde fois.