Cake moelleux au citron vert et au gingembre
Délicieux cake imbibé au sirop de citron vert
Ingredients
- 120 g cassonnade
- 120 g beurre demi-sel
- 2 eggs
- 120 g farine
- ½ tsp rase de poudre à lever (levure chimique en France)
- ½ tsp rase de bicarbonate
- 1 grosse c. à café zests de citron vert
- 1 tsp gingembre frais râpé
pour le sirop
- 1 dl jus de citron vert
- 1 tbsp gingembre râpé
- 100 g sucre glace
Instructions
- Préchauffe le four à 180 degrés.
- Au mixer, travaille le beurre et le sucre en pommade.
- Bats les oeufs dans un bol et ajoute-les petit à petit au beurre en continuant à bien mélanger.
- Ajoute par petites quantités le mélange farine, poudre à lever, bicarbonate.
- Incorpore délicatement les zests de citron vert et la c.c. de gingembre râpé.
- Mets la pâte dans des moules en silicone graissés et laisse reposer au frigo 30 minutes.
- Cuis à 180 degrés durant 22 minutes.Mélange le jus de citron, la c.s de gingembre râpé et le sucre glace. Filtre à travers une passoire à thé. Ajoute 2 cs d'alcool si tu le souhaites.
- Sors les cakes du four et laisse refroidir 5 minutes. Démoule les cakes, dépose-les dans un plat creux et fais des trous avec un cure dents. Verse le sirop de citron sur les cakes et laisse refroidir.