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cake moelleux au citron vert et au gingembre

délicieux cake imbibé au sirop de citron vert
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Type de plat cake, Dessert
Portions 9 mini cakes

Ingrédients
  

  • 120 grammes cassonnade
  • 120 grammes beurre demi-sel
  • 2 oeufs
  • 120 grammes farine
  • ½ c. à café rase de poudre à lever (levure chimique)
  • ½ c. à café rase de bicarbonate
  • 1 grosse c. à café zests de citron vert
  • 1 c. à café gingembre frais râpé

pour le sirop

  • 1 dl jus de citron vert
  • 1 c. à soupe gingembre râpé
  • 100 grammes sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffe le four à 180 degrés.
    Au mixer, travaille le beurre et le sucre en pommade.
    Bats les oeufs dans un bol et ajoute-les petit à petit au beurre en continuant à bien mélanger.
    Ajoute par petites quantités le mélange farine, poudre à lever, bicarbonate.
    Incorpore délicatement les zests de citron vert et la c.c. de gingembre râpé.
    Mets la pâte dans des moules en silicone graissés et cuis à 180 degrés durant 22 minutes.
    Mélange le jus de citron, la c.s de gingembre râpé et le sucre glace.  Filtre à travers une passoire à thé. Ajoute 2 cs d'alcool si tu le souhaites.
    Sors les cakes du four et laisse refroidir 5 minutes. Démoule les cakes, dépose-les dans un plat creux et fais des trous avec un cure dents. Verse le sirop de citron sur les cakes et laisse refroidir.
Keyword cake, cake imbibé, citron vert, gingembre