Des recettes traditionnelles de sauces et dips. Retrouvez toutes les saveurs de la Thaïlande avec ces recettes de nam prik, nam jim et plein d’autres sauces délicieuses pour accompagner vos plats asiatiques.
Le nam prik kapi, est un condiment à base de pâte de crevette (kapi). Il est accompagné d’un choix de légumes crus, bouillis ou même parfois frits. On trempe les légumes dans le nam prik avant de les savourer. On peut ajouter le nam prik directement sur son riz pour …
Huile parfumée pour condimenter le riz ou une soupe de nouilles
Voici une recette magnifique de la meilleure des sauces pour accompagner les viandes grillées. Nahm jim jeow (nam jim jaew en version anglophone) est un dip au piment grillé, une délicieuse sauce thaïe pour grillades. Attention, je te rassure tout de suite, tu peux mettre la quantité de piquant qui …
Le Nahm Prik Kapi est fait à base de pâte de crevette et de piments, il a un goût très fort et il est incroyablement pimenté. Kapi, en thaï, est le nom donné à la pâte de crevette. La base est composée de piment frais écrasé au mortier, pâte de …
Avant de te donner une bonne recette de sauce pour les fruits de mer et le poisson, nam jim talay, je voudrai d’abord te raconter une petite histoire. Les sœurs de Nan sont mariées à des capitaines de bateau de pêche, à mon grand désespoir. Du coup, j’ai de la …
Quelle poisse! mon ordinateur a rendu l’âme après 7 ans de bons et loyaux service. Dire que j’ai changé le disque dur il y a 15 jours et que je viens de passer ces 2 dernières semaines à réinstaller tous mes programmes et documents… voilà que je me retrouve dans …
Prik nam pla, c’est la petite sauce qu’on trouve sur toutes les tables en Thaïlande. Du bouiboui sur la route au restaurant grande classe, un point commun : prik nam pla !On peut comparer cela au sel et au poivre chez nous. « prik nahm pla » est à base de sauce de …
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