Brochettes de poulet aux piments doux

Il fait froid… mais quest-ce qu’il fait froid ! La saison des pluies est là, cela fait une semaine que le ciel est couvert et qu’il pleut, il fait entre 22 et 25 degrés et on se les gèle ! Je rêve de passer mes journées sous mon duvet, je bois des litres de thés chaud (merci à Nathalie pour les fantastiques thé parfumés qu’elle m’a fait parvenir) et je rêve au retour du soleil. En résumé, ma saison des pluies, c’est un peu comme ton été en Europe, non ? Bon d’accord, c’était méchant… pour me faire pardonner … dans la série “barbecue pour l’été”, après la recette de la marinade parfaite, voici de délicieuses et originales petites brochettes.

La viande est marinée dans une sauce au piment doux (sauce toute prête qui se trouve facilement dans les magasins asiatiques) puis elle est placée sur des piques en bambou avec quelques légumes : poivron, piment doux, tomate cerise, rondelle de courgette ou morceau d’ananas… aria ko dai : tout est permis.

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C’est joli, le goût est original et c’est vite prêt… mais que demande le peuple ?

Je ne suis vraiment pas une fan de l’ananas dans les plats salés. Je ne mange pas de pizza hawaïenne ou légumes aigre-doux avec des ananas. Du coup, lorsque j’ai vu ces brochettes chez mes amis, avec à une extrémité une tomate cerise et à l’autre un cube d’ananas et du poulet au milieu,  j’étais sceptique mais je dois avouer que j’ai trouvé cela bien bon malgré mes réserves ! Ces brochettes font un malheur auprès des enfants de 7 à 77 ans !

Liste des ingrédients pour 20 brochettes   :

Pour la marinade :


3 gousses d’ail pressées


4  c.s. de sauce au piment doux (sweet chili sauce)


2 c.s de sauce soja pas trop salée 


Pour les brochettes :


500 gr de poulet, coupé en morceaux (filets ou haut de cuisses)


20 morceaux de poivron rouge ou de piment doux


20 morceaux de poivron vert ou rondelles de courgette


20 morceaux d’ananas pas trop mûr (facultatif)


20 tomates cerises (facultatif)


sel et poivre


20 bâtons en bambou pour brochettes

Mélange tous les ingrédients de la marinade. Place les morceaux de poulet dans la marinade et laisse reposer au frais au minimum 1 heure.
Une fois le poulet mariné, monte les brochettes en commençant par un morceau d’ananas, puis alterner le poulet et les légumes. Terminer avec une tomate cerise. Ou alors, si comme moi tu n’es as fan de l’ananas : piment vert, poulet, piment rouge.

Grille sur le barbecue en tournant régulièrement les brochettes… ou cuis dans une poêle si, comme ici, le temps est trop pourri pour un barbecue !

Brochettes de poulet aux piments doux

Brochettes de poulet aux piments doux

Ingrédients

  • pour 20 brochettes   :
  • Pour la marinade :
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 4  c.s. de sauce au piment doux (sweet chili sauce)
  • 2 c.s de sauce soja pas trop salée 
  • Pour les brochettes :
  • 500 gr de poulet, coupé en morceaux (filets ou haut de cuisses)
  • 20 morceaux de poivron rouge ou de piment doux
  • 20 morceaux de poivron vert ou rondelles de courgette
  • 20 morceaux d'ananas pas trop mûr (facultatif)
  • 20 tomates cerises (facultatif)
  • sel et poivre
  • 20 bâtons en bambou pour brochettes

Préparation

  • Mélange tous les ingrédients de la marinade. Place les morceaux de poulet dans la marinade et laisse reposer au frais au minimum 1 heure.
  • Une fois le poulet mariné, monte les brochettes en commençant par un morceau d'ananas, puis alterner le poulet et les légumes. Terminer avec une tomate cerise. Ou alors, si comme moi tu n'es as fan de l'ananas : piment vert, poulet, piment rouge.
  • Grille sur le barbecue en tournant régulièrement les brochettes… ou cuis dans une poêle si, comme ici, le temps est trop pourri pour un barbecue !
  • http://www.aupaysdespiments.com/brochettes-de-poulet-aux-piments-doux/

    2 commentaires

    1. Bonjour Kris! Bien savoureuses tes petites brochettes! Elle me plaisent bien!
      Sur mon île, on dit aussi que “nos hivers sont vos étés” en s’adressant à la métropole! C’est même le slogan publicitaire d’une marque locale de vêtements! Et oui, c’est vilain, vilain de dire ça! 😉 A bientôt!

      • Kris dit

        Ah ah , trop drôle le coup du slogan publicitaire ! 😉
        Vous avez aussi un taux d’humidité de fou et des gros moustiques zébrés en saison des pluies ?
        Mes meubles prennent de la moisissure et j’ai des champignons qui poussent sur mes cadres de fenêtre …
        Belle semaine à toi
        Becs
        Kris

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