All our Thai recipes are authentic and easy to prepare, as we cook daily in southern Thailand:
coconut milk curry, chicken wok, stir-fried vegetables, fish and seafood.
Aujourd’hui, c’est au milieu des cartons et des valises que j’écris cette recette de poulet sauté au basilic sacré. Jour J-3 avant de quitter définitivement mon île. Je dois avouer, aussi étrange que cela puisse paraître, qu’elle ne va pas me manquer tout de suite. 6 ans passés sur une …
Pour aujourd’hui, une recette thaïe toute simple, mais délicieuse. Généralement, quand je prépare une salade de bœuf thaïe, je la sers avec d’autres salades. Si tu la prévois comme plat unique, tu peux y ajouter plus de concombres ou encore la déposer dans l’assiette sur des belles feuilles de salade …
Aujourd’hui, j’avais envie de te préparer une belle salade de citronnelle. C’est un plat original et frais. Le nom thaï de ce plat est yam takraï . Yam pour salade et takraï pour citronnelle, eh eh eh, j’aurais voulu l’inventer, j’aurais pas pu !La salade de citronnelle est généralement garnie …
Oh oh oh, aujourd’hui, le temps est à l’orage, la mousson est là.Histoire de ne pas se prendre une noix de coco sur la tête en sortant, je préfère ne pas sortir, c’est moins risqué. Bonne excuse pour cuisiner un peu ! Donc, voilà la recette du des aubergines au …
Aujourd’hui, c’est au tour du Tom Ka de passer à la casserole.Le Tom Ka, c’est une soupe très parfumée qu’on mange généralement avec du riz. « Tom » veut dire cuit dans un liquide (bouilli) et « ka » est le nom thaï du galanga. Si tu croises une recette de tom ka avec …
Les œufs au tamarin ne sont pas vraiment connus des touristes en Thaïlande, car ils ne figurent pas au menu des restaurants. On les trouve le plus souvent dans les « food court » ou chez les marchands qui vendent des plats dans la rue. Le nom thaï pour ce plat est …
Attention, attention, avec cette recette de poulet aux noix de cajou, on fait dans le super classique. C’est un des plats incontournables de la cuisine thaïe que tous les visiteurs adorent. Les poulets aux noix de cajou, j’en ai goûté des dizaines. Le seul qui m’a vraiment fait WOW, c’est …
Le curry vert est très certainement un des plats les plus connus de la cuisine thaïe à l’étranger. La plupart des curry verts que j’ai goûté dans les restaurants, ici ou en Europe, sont très pimentés et ont peu de goût. Résultat des courses : BOF, PAS TRÈS BON. Les …
English 
Français