Tu connais la chaîne de restaurants Din Tai Fung ? Il s’agit de restaurants originaires de Taïwan, spécialisés dans les dim sum. Le restaurant est aéré et agréable, le service est au top et on te propose mêmeun petit panier pour déposer ton sac à main afin qu’il ne traine …
Pas de panique, je posterai aussi la recette originale du vrai curry vert. N’oublie pas que nous sommes en Thaïlande et qu’ici rien ne presse, pour aujourd’hui, je t’ai préparé une omelette farcie au curry vert. L’omelette thaïe En Thaïlande, les gens mangent beaucoup d’œufs : c’est une source de …
Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas mangé du cœur de palmier. La dernière fois remonte à 4 ans, lorsqu’on avait abattu des cocotiers sur notre terrain pour planter des arbres qui font de l’ombre et qui ne sont pas dangereux.Ben oui, un cocotier c’est assez agressif …
Oh là là, pour le poisson à la sauce au tamarin, tout le monde se bat !Il y a 4 ans, lors de mon voyage en Suisse, j’ai préparé cette recette à l’occasion d’un repas en famille. Le mois dernier, à nouveau en Suisse, je n’étais pas arrivée depuis 3 …
Laab est le nom donné à la fantastique salade très parfumée originaire de l’est de la Thaïlande. On trouve généralement sur les menus des restaurants des laab de poulet, de porc ou de bœuf. J’ai un peu modifié la recette originale pour utiliser cette salade comme farce pour les rouleaux …
Le Tom Yam Kung, également écrit Tom Yum Goong, est une soupe thaïlandaise aux crevettes, acidulée et pimentée, parfumée à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Dans cette recette, je prépare un Tom Yam Nam Sai, la version traditionnelle au bouillon clair, sans lait de coco ni …
Le poulet à l’ail et au poivre, c’est carrément trop bon ! Ce n’est absolument pas sain, aucun doute là-dessus, mais une fois de temps en temps, pourquoi pas ?Généralement, on le mange accompagné de « stick rice » et de salade de mangue verte ou salade de papaye verte.Voici comment préparer …
Ces brochettes de poulet satay sont marinées dans du lait de coco, du curry et de la sauce d’huître avant d’être rapidement grillées au barbecue, à la poêle ou au four. Tendres et parfumées, elles sont accompagnées d’une savoureuse sauce satay thaïe aux cacahuètes, préparée maison avec de la citronnelle, …
On peut cuisiner les pousses de feuilles de courge comme des épinards. On les fait sauter à la poêle ou on les ajoute dans un curry. Et au final, je pense qu’en quiche ça doit être assez top aussi.Pour cela, il faut couper uniquement les jeunes feuilles et les tiges …
Les œufs au tamarin ne sont pas vraiment connus des touristes en Thaïlande, car ils ne figurent pas au menu des restaurants. On les trouve le plus souvent dans les « food court » ou chez les marchands qui vendent des plats dans la rue. Le nom thaï pour ce plat est …
Attention, attention, avec cette recette de poulet aux noix de cajou, on fait dans le super classique. C’est un des plats incontournables de la cuisine thaïe que tous les visiteurs adorent. Les poulets aux noix de cajou, j’en ai goûté des dizaines. Le seul qui m’a vraiment fait WOW, c’est …
Le curry vert est très certainement un des plats les plus connus de la cuisine thaïe à l’étranger. La plupart des curry verts que j’ai goûté dans les restaurants, ici ou en Europe, sont très pimentés et ont peu de goût. Résultat des courses : BOF, PAS TRÈS BON. Les …
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