Les brochettes de poulet thaïes font partie des grands classiques de la street food en Thaïlande. Vendues au bord des routes, sur les marchés ou lors des fêtes locales, elles sont préparées avec une marinade parfumée au curcuma, à l’ail et à la coriandre avant d’être grillées au barbecue. Nous …
Pour nous, de décembre à mars, c’est l’été … enfin, je dis l’été mais c’est en fait la saison sèche. Il fait soit chaud, soit très chaud soit extrêmement chaud. On espère parfois avoir une petite brise le soir, ou une chute subite de la température après 22h00… que néni ! …
Après le poulet mariné, voici une autre délicieuse recette pour pimper tes barbecues cet été : « Papillote de poulet aux herbes aromatiques« . Le poulet cuit en papillotes est tendre, juteux, parfumé, que demander de plus ? Les herbes aromatiques à utiliser Certaines de ces herbes sont peut-être difficile à trouver en Europe. …
Tu veux être la star des BBQ de cet été ? Alors teste cette recette de poulet grillé sans attendre.Une magnifique marinade pour pimper un bon poulet fermier et le transformer en SuperChicken! Tu vas y retrouver le goût des fantastiques brochettes de poulet grillé de la street food thaïe. …
Cette recette de bœuf grillé, c’est celle de A.Bah, si, c’est son nom, il s’appelle A (prononcé en anglais, s’il vous plait). En Thaïlande, les gens ont des noms difficiles à prononcer (ils disent sans doute la même chose pour nos noms 😂) du genre Ad-ameen Khooldeen ou Dontikhorn Wangsupiyoh ou encore Phichayaphak …
Ces brochettes de poulet satay sont marinées dans du lait de coco, du curry et de la sauce d’huître avant d’être rapidement grillées au barbecue, à la poêle ou au four. Tendres et parfumées, elles sont accompagnées d’une savoureuse sauce satay thaïe aux cacahuètes, préparée maison avec de la citronnelle, …
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