Il n’est pas habituel, en Thaïlande, de manger un dessert en fin de repas. Généralement, un plat de fruits frais termine le repas. Les desserts thaïs sont consommés comme encas entre les repas.
On adoooooore la saison des mangues ! Mangues vertes, mangues aux 3 saveurs, mangues jaunes, mangues douces, mangues acidulées, et petites mangues super acides, on les mange toutes. Il en existe tant de variétés avec des goûts si différents, c’est impossible de se lasser. Pour notre plus grand bonheur, notre voisin …
En Thaïlande, les boulangeries locales (hors des grandes villes) ne proposent pas de pain mais différentes pâtisseries : cakes, choux à la crème, donuts. Rien de croustillant, principalement des pâtisseries molles avec de la crème à l’intérieur. En plus de ces boulangeries locales, on trouve toutes sortes d’enseignes internationales qui …
Quand tu vis en Thaïlande, tu oublies à quel point tu as de la chance de pouvoir trouver de quoi grignoter, te rafraîchir, te rassasier à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit – ou presque. Il y a des marchés de nourriture préparée, des « restaurants » qui vendent …
Une fois n’est pas coutume, voici une recette de dessert avec ce magnifique sorbet banane, coco et Lime. Dans mon jardin, il y a de fantastiques bananiers qui nous donnent de délicieuses petites bananes charnues, ultra sucrées et un peu citronnées à la fois. Ce sont mes bananes préférées, je …
Aujourd’hui, un peu de douceur dans ce monde de brutes ! Les Kanoum Krok sont des petites gourmandises à base de lait de coco généralement préparés comme snack de l’après-midi. En Thaïlande, les gens ne mangent pas vraiment de dessert mais ils aiment bien grignoter toute la journée. Ce qui est …
Ce dessert de courge caramélisée et lait de coco est une vraie tuerie. Ici, on ajoute parfois des glaçons dans le lait de coco au moment du service, pour que soit bien frais. Mais on peut très bien supprimer le lait de coco et servir la courge caramélisée tiède sur …
Avant de te donner la recette de ce dessert thaï à la courge et au perles de tapioca, sache que les desserts thaïs, en soi, ça n’existe pas vraiment. En tout cas pas dans cette région de la Thaïlande. Il y a des tas de préparations sucrées à base de …
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