tofu Archives - Au pays des Piments

14/09/2014

Salade de nouilles de riz à la sauce tamarin-cacahuètes

Cuisine thaïe / Les meilleures recettes avec du lait de coco / Que faire avec du tamarin ? / Riz et nouilles / Salades thaïes / Spécialités locales à découvrir / 🌴 Cuisine du Sud de la Thaïlande / 🇹🇭 Les grandes régions culinaires de Thaïlande

Cette salade de nouilles de riz, je l’ai découverte il y a peu, en me baladant au marché.Je ne vais jamais au marché avant 9h30. Mais l’autre jour, je voulais acheter du crabe. La bonne dame du stand de poissons m’a dit que pour en avoir fallait venir de bonne …

Pad Thaï au poulet avec nouilles de riz, cacahuètes, citron vert et légumes croquants

18/05/2014

Pad Thaï au poulet comme en Thaïlande

Cuisine thaïe / Les grands classiques / Poulet / Que faire avec du tamarin ? / Riz et nouilles / 🏙️ Cuisine du Centre de la Thaïlande / 🇹🇭 Les grandes régions culinaires de Thaïlande

En vivant en Thaïlande, j’ai probablement mangé des dizaines de versions différentes du Pad Thaï. Dans les marchés de rue, les petits restaurants locaux ou les food courts, chaque cuisinier possède sa propre manière de préparer ce grand classique de la cuisine thaïlandaise. Contrairement à ce que l’on voit souvent …

tofu

Salade de nouilles de riz à la sauce tamarin-cacahuètes

Pad Thaï au poulet comme en Thaïlande

Planter de la citronnelle

Poulet mijoté au gingembre et au curcuma

Pâte de curry massaman maison

Pad Thaï au poulet comme en Thaïlande

Curry jaune au poulet

Curry rouge aux crevettes et à la papaye verte – Gaeng kati kung

Curry de moringa, lait de coco et curcuma

Yam Tawai – délicieuse salade fourre-tout !

Poulet croustillant au curry jaune