Poulet vapeur au gingembre et saucisse chinoise : une recette inspirée des saveurs du quotidien en Thaïlande En vivant en Thaïlande, on découvre rapidement à quel point la cuisine chinoise influence discrètement les saveurs du quotidien. Même si ce plat vient d’un livre de cuisine chinoise que j’ai acheté en …
Pour changer un peu du pad thai ou du pad see ew, voici une idée de repas rapide et vraiment délicieux : les vermicelles sautées au poulet. Il s’agit de vermicelles de riz, à ne pas confondre avec les vermicelles de haricot mungo (glass noodles). Les vermicelles de riz Comme …
Laab ou Larb est une salade thaïe à base de viande hachée originaire de la région d’Issan (nord-est de la Thaïlande). On peut la préparer avec du bœuf (laab nua), du porc (laab moo), du poulet (laab gai), du canard, des crevettes, etc. Elle est généralement mangée tiède ou froide, …
La salade de papaye verte – Som tham thai est un des mets que l’on trouve absolument partout en Thaïlande. Nord, sud, est, ouest, ville ou campagne… on mange de la salade de papaye verte à tous les coins de rue. Généralement, on l’achète au stand de street food, on …
Les fêtes sont terminées, il est temps de manger léger : les légumes sautés s’imposent. Enfin, surtout pour toi ! Car moi, je n’ai trouvé ni foie gras, ni huîtres, ni chocolat, ni marrons glacés dans mon réfrigérateur ! Oh la la, comme ça m’a fait envie tous ces bons …
En Thaïlande, les légumes sautés au wok font partie du quotidien. Pour changer un peu des versions classiques à l’ail ou à la sauce soja, j’aime préparer ces légumes aigre-doux thaïs. Croquants, colorés et rapides à cuisiner, ils accompagnent parfaitement un bol de riz, un poisson grillé ou des brochettes …
L’émincé de poulet au gingembre, c’est trop bon ! Quand il fait froid (en dessous de 27 degrés) ou quand je suis fatiguée, je mange du poulet au gingembre pour me donner du peps ! Tu peux le préparer avec tous les légumes que tu veux ou sans légume du tout. Cette …
Pour aujourd’hui, une recette thaïe toute simple, mais délicieuse. Généralement, quand je prépare une salade de bœuf thaïe, je la sers avec d’autres salades. Si tu la prévois comme plat unique, tu peux y ajouter plus de concombres ou encore la déposer dans l’assiette sur des belles feuilles de salade …
Oh oh oh, aujourd’hui, le temps est à l’orage, la mousson est là.Histoire de ne pas se prendre une noix de coco sur la tête en sortant, je préfère ne pas sortir, c’est moins risqué. Bonne excuse pour cuisiner un peu ! Donc, voilà la recette du des aubergines au …
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