Toutes les nouvelles recettes
Pâte de crevettes et sauce de poisson
La sauce de poisson et la pâte de crevettes ont 2 points communs : 1. ce sont tous les 2 des condiments indispensables de la cuisine thaï, 2. dès que tu soulèves le bouchon, ta première réaction c’est : «beark, ça pue la mort ce truc!» Alors oui, ça pue …
Pliage de serviettes
Nah, c’est la dame qui s’occupe de tout, sur mon lieu de travail. Quand je dis qu’elle s’occupe de tout, c’est vraiment dans tous les sens du terme. Nah est une petite dame pleine d’énergie qui doit sans doute avoir du sang extra-terrestre car elle ne pense qu’à une chose …
Curcuma, Gingembre et Galanga, keskecé?
Voici une petite présentation des différents bulbes dont tu auras besoin pour cuisiner thaï; curcuma, gingembre et galanga. Pour les préparer, il n’est pas nécessaire d’enlever la peau. Tu peux juste gratter la surface à nettoyer avec le plat de la lame d’un couteau ou avec une cuillère, s’il reste …
Pâte de curry vert
Le curry vert est très certainement un des plats les plus connus de la cuisine thaïe à l’étranger. La plupart des curry verts que j’ai goûté dans les restaurants, ici ou en Europe, sont très pimentés et ont peu de goût : résultat des courses : BOF, PAS BON. Les …
Mon premier blog… quelle idée !! ??
Lorsque j’ai quitté la Suisse, j’ai maintenu un site web contant mes aventures et mes réactions face à des cultures différentes de la mienne. Après quelques années de voyage, je me suis installée sur une petite île pour ne plus en bouger durant 5 ans. Comme les découvertes et les …
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